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• 發(fā)布時(shí)間：2020-05-09 11:02

【概要描述】
紅肉的包裝

? ? ? ? 合適的包裝對保證紅肉產(chǎn)品的品質(zhì)和貨架期，進(jìn)而減少客戶退貨現(xiàn)象的發(fā)生具有至關(guān)重要的作用。使用聚乙烯膜或聚乙烯袋進(jìn)行包裹或包裝時(shí)，大小要合適，確保肉品不受外界污染，同時(shí)確保避免凍傷。

包裝方式及標(biāo)記

? ? ? ? 單獨(dú)包裝（IW-INDIVIDUAL WRAPPED）

指肉塊被單獨(dú)包裝在批準(zhǔn)使用的包裝材料內(nèi)，如薄膜、包裝網(wǎng)或袋。這類包裝通暢用來包裝大塊的分割肉切塊。單獨(dú)包裝用‘IW’表示。

? ? ? ? 分層包裝（LP-LAYER PACKED）

指用紙箱包裝時(shí)，產(chǎn)品分層疊放在其中，層與層之間用被批準(zhǔn)使用的材料隔開。分層包裝多用于小塊分割肉的包裝（如：牛腩排或通脊）。分層包裝用'LP'表示。

? ? ? ? 混合包裝（MW-MULTI WRAPPED）

混合包裝是指同一包裝內(nèi)有兩種或兩種以上的分割肉塊。此包裝多用于中等大小的分割肉和小塊分割肉（如嫩肩肉-羔羊脊排）的包裝?；旌习b用'MW'表示。

? ? ? ? 托盤包裝（TP-TRAY PACKED）

托盤包裝是指將肉裝在敞開的容器或托盤內(nèi)并用薄膜封住。此包裝多用于小塊分割肉。托盤包裝用'TP'表示。

? ? ? ? 氣調(diào)包裝（MAP-MODIFIED ATMOSPHERE PACKED）

氣調(diào)包裝是指包裝（分割肉切塊或零售即食產(chǎn)品）內(nèi)充入混合氣體去除氧氣。包裝袋要密封，充入的氣體可限制細(xì)菌的繁殖，從而保證肉的品質(zhì)、延長貨架期。氣調(diào)包裝用'MAP'表示。

? ? ? ? 真空包裝（VAC-VACUUM PACKED）

真空包裝是指包裝內(nèi)不含空氣和氧氣。因包裝內(nèi)處于真空狀態(tài)，細(xì)菌因缺氧而不能繁殖，從而保證肉的品質(zhì)，延長貨架期。真空包裝亦與其他包裝方式同時(shí)使用。如：

* 單獨(dú)包裝-真空包裝（IW/VAC）

* 混合包裝-真空包裝（MW/VAC）

* 分層包裝-真空包裝（LP/VAC）

* 托盤包裝-真空包裝（TP/VAC）