澳洲和牛介紹
- 分類：公司新聞
- 作者：
- 來源：知乎
- 發(fā)布時間：2020-05-09 11:02
【概要描述】
澳洲和牛會經(jīng)過20-22個月的草飼，再進行谷物飼養(yǎng)，F(xiàn)1的和牛需谷物飼養(yǎng)400天，F(xiàn)4純種和牛則需谷物飼養(yǎng)500天以上。
澳洲和牛以黑毛和種為主，其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，其雪花較其他普通品種的牛更多、更密且平均細(xì)膩，肉色紅潤，脂肪紋路分布迷人。從出生之后便以牛乳、優(yōu)質(zhì)稻草混合富蛋白飼料進行飼養(yǎng)。從出生到出售需經(jīng)歷3-5年的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛只需飼養(yǎng)18-20個月。 和牛肉質(zhì)色澤以粉色為最佳；脂肪色澤以雪白色為上品。
澳洲和牛有別于日本牛肉分A1至A5的分類法，以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級（主要為M4至M12級），越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達(dá)50%，只有少于5%的和?？蛇_(dá)到此級數(shù)；市面多數(shù)的澳洲和牛脂肪比率約達(dá)30-35%。
與普通牛肉比起來，澳洲和牛有三個突出特點：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有味道；
第二個感覺就是口感嫩滑，這是因為雪花牛肉結(jié)構(gòu)肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化。
第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之后，在肉中均分布的大理石油脂開始融化，所以咬下去，就會在嘴里溢出香濃的汁水。
澳洲和牛介紹
【概要描述】
澳洲和牛會經(jīng)過20-22個月的草飼，再進行谷物飼養(yǎng)，F(xiàn)1的和牛需谷物飼養(yǎng)400天，F(xiàn)4純種和牛則需谷物飼養(yǎng)500天以上。
澳洲和牛以黑毛和種為主，其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，其雪花較其他普通品種的牛更多、更密且平均細(xì)膩，肉色紅潤，脂肪紋路分布迷人。從出生之后便以牛乳、優(yōu)質(zhì)稻草混合富蛋白飼料進行飼養(yǎng)。從出生到出售需經(jīng)歷3-5年的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛只需飼養(yǎng)18-20個月。 和牛肉質(zhì)色澤以粉色為最佳；脂肪色澤以雪白色為上品。
澳洲和牛有別于日本牛肉分A1至A5的分類法，以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級（主要為M4至M12級），越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達(dá)50%，只有少于5%的和?？蛇_(dá)到此級數(shù)；市面多數(shù)的澳洲和牛脂肪比率約達(dá)30-35%。
與普通牛肉比起來，澳洲和牛有三個突出特點：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有味道；
第二個感覺就是口感嫩滑，這是因為雪花牛肉結(jié)構(gòu)肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化。
第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之后，在肉中均分布的大理石油脂開始融化，所以咬下去，就會在嘴里溢出香濃的汁水。
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澳洲和牛會經(jīng)過20-22個月的草飼，再進行谷物飼養(yǎng)，F(xiàn)1的和牛需谷物飼養(yǎng)400天，F(xiàn)4純種和牛則需谷物飼養(yǎng)500天以上。
澳洲和牛以黑毛和種為主，其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，其雪花較其他普通品種的牛更多、更密且平均細(xì)膩，肉色紅潤，脂肪紋路分布迷人。從出生之后便以牛乳、優(yōu)質(zhì)稻草混合富蛋白飼料進行飼養(yǎng)。從出生到出售需經(jīng)歷3-5年的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛只需飼養(yǎng)18-20個月。 和牛肉質(zhì)色澤以粉色為最佳；脂肪色澤以雪白色為上品。
澳洲和牛有別于日本牛肉分A1至A5的分類法，以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級，越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達(dá)50%，只有少于5%的和?？蛇_(dá)到此級數(shù)；市面多數(shù)的澳洲和牛脂肪比率約達(dá)30-35%。
與普通牛肉比起來，澳洲和牛有三個突出特點：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有味道；
第二個感覺就是口感嫩滑，這是因為雪花牛肉結(jié)構(gòu)肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化。
第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之后，在肉中均分布的大理石油脂開始融化，所以咬下去，就會在嘴里溢出香濃的汁水。
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